Aeração Aplicada a Confeitos e Recheios para Chocolates


O evento é uma realização do Cereal Chocotec/Ital

 

O curso acontecerá de 8 a 9 de agosto e tem como público alvo profissionais e empresários do setor de confectionery e que buscam aprimorar seus conhecimentos em produtos aerados.

Serão abordados os seguintes temas: Tecnologia de produção de confeitos e recheios aerados (marshmallow e nougat); Principais ingredientes; Processos de produção e parâmetros de controle.

O curso será realizado no Cereal Chocotec/ITAL – Av. Brasil, 2880 – Jardim Chapadão – Campinas/SP – CEP: 13.070-178

Inscrições:

e-mail: eventoscch@ital.sp.gov.br

Tel : 19 3743-1964

 

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